Để tạo ra những miếng mực rim me ngon chính hiệu. Nguyên liệu làm ra chúng rất quan trọng, Cá hai loại mực rim me là mực rim me nguyên con và mực rim me cắt miếng.
Thường để làm mực rim me nguyên con, người ta thường chọn loại mực nhỏ, có thể là mực ống, sau khi được làm sạch, bổ dọc và phơi khô, người ta bắt đầu rim mực với nguyên liệu chính là me và đường. Tuy nhiên để bảm bảo mùi vị được hòa hợp, người ta phải thật khéo léo và cẩn thận trong lúc căn đo gia vị bỏ vào.
Ưu điểm khi ăn mực nguyên con là chúng ta có thể cảm nhận được trọn vẹn Hương vị của chúng, đặc biệt phần đầu luôn là phần rất thấm gia vị, ăn rất ngon.

Lưu ý: Bảo quản nơi khô mát ,tránh ánh sáng trực tiếp.
Đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm. Chất lượng đảm bảo ( nên sử dụng trong vòng 15 ngày từ khi mở miệng bao)